Biologische Kippenhartjes Polderhoen

Naast Biologische Kippenlever, hebben wij ook Biologische Kippenhartjes afkomstig van een 100% antibiotica en hormoon vrije Biologische Kip, de Polderhoen. Kippenhartjes zijn mager vlees met een stevige structuur, ze zitten bomvol smaak, vitamines en mineralen. kippenhartjes zijn stevig qua bite, maar zeker niet taai.

Bereiding Kippenhartjes

-Laat de kippenhartjes ontdooien voor 24 uur in de koelkast.
-Spoel de kippenhartjes schoon, dep ze droog en halveer ze.
-Kruid de hartjes met peper en zout.
-Verhit de roomboter of ganzenvet en half olijfolie in een hoge koekenpan.
-Bak de hartjes met fijngesneden ui in de boter als het schuim is weggetrokken.
-Bak ze in 10 minuten rondom mooi bruin op middelhoog vuur.

Meer weten over de Polderhoen?

De Polderhoen is een speciale ras, anders dan de gangbare kip. Het is een Franse kip (Hubbard), de kuiken van deze ras groeien op in de Flevopolder met 100% biologisch voer, rijk aan kruiden en granen. Ze hebben de ruimte om vrij rond te scharrelen en groeien langer op hun eigen tempo op. Dit zorgt ervoor dat deze kippen iets steviger vlees hebben en een ouderwets fijne smaak ontwikkelen.

Ter vergelijking: een gangbare kip weegt na zes weken zo'n 2,2 kilogram, terwijl de Polderhoen na zes weken 1 kilogram weegt en na 11 weken 2,6 kilogram. Het vlees van de Polderhoen heeft meer smaak en een stevigere structuur dan gangbaar kippenvlees. De slachtleeftijd van de Polderhoen is 70 dagen (regulier 35 dagen). Dit kipvriendelijke en volwaardige leven is beloond met het drie sterren Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming. 

Het keurmerk voor biologische kip

Misschien ken je het keurmerk voor biologische kip wel: het groene logo met een blaadje van sterretjes erop. Dit keurmerk mag niet zomaar gebruikt worden. Alleen gecertificeerde bedrijven mogen dit, zoals wij dus. Door kip met dit keurmerk te kiezen, ben je zeker van 100% biologisch kippenvlees. En dat is goed voor jou, natuur én dier. Met deze keuze kan je een verschil maken. Meer leren over het keurmerk of ons biologisch kippenvlees? Lees dan snel hier verder.

Meer weten over Biologische kip?

Geniet van echte smaak en kies voor een 'echte' kip. Heeft u vragen over de biologische Polderhoen of ander vlees van LeJean VleesAtelier? Neem dan contact met ons op via [email protected] of bel naar +31 (0)70 201 7034. We staan elke werkdag voor je klaar.