De meeste mensen kennen de Argentijnse grill restaurants en genieten daar van al het mooie Argentijnse vlees. Maar nu is het tijd om het thuis de serveren! Voor de liefhebbers onder grasgevoerd rundvlees is het Argentijnse rundvlees een pareltje. Maar wat maakt het nou zo lekker? We leggen het uit.
Het bijzondere van Argentijns rundvlees
Vlees zit, net als tango en voetbal, in de Argentijnse genen. De gemiddelde vleesconsumptie is dan ook vier keer (!) zo hoog als de vleesconsumptie in Nederland. Door het zachte klimaat, uitgestrekte weilanden en overvloedige regenval, is Argentinië de perfecte plek om vee van hoge kwaliteit te houden. De runderen kunnen namelijk veel buiten zijn, in tegenstelling tot koeien in Nederland.
Argentijns grasgevoerd rundvlees
Voordat we het geheim van Argentijns rundvlees verklappen, vertellen we je eerst graag wat over grasgevoerd rundvlees. Al ons Argentijns rundvlees is namelijk grasgeverd. Grasgevoerd vlees is precies wat het zegt: het is vlees afkomstig van dieren die alleen gras hebben gegeten. Het is ook mogelijk om te kiezen voor graangevoerd rundvlees. Deze runderen worden afgemest met granen, waardoor de verhouding vet verandert.
Wat maakt Argentijns vlees zo lekker?
De focus van Argentijns rundvlees ligt niet op gewicht en winst, maar op kwaliteit, smaak en marmering. En ook niet onbelangrijk: gelukkige koeien. De runderen kunnen in Argentinië vrij rondlopen op de grote groene weiden van de Argentijnse pampa’s. Hierdoor kunnen de runderen zelf bepalen hoeveel ze eten.
Wist je al dat ze in Argentinië ander gras hebben? In Argentinië wordt vooral gebruikgemaakt van alfalfa en klaver. Alfafa is een onkruidachtige plant het blad lijkt op dat van koolzaad. Dat zorgt weer voor vlees dat rijk van smaak is.
Daarnaast worden de koeien grootgebracht zonder hormonen of antibiotica. Dat is goed voor jou én voor de runderen.
Hooggewaardeerd rundvlees
De unieke smaak van Argentijns rundvlees komt van de spieren en niet van het vet. Dit maakt het vlees niet alleen smaakvol en zacht, maar ook betaalbaarder dan Wagyu. Bij LeJean kan je kiezen uit verschillende stukken Argentijns rundvlees.
Entrecote
De geliefde entrecote steak is heerlijk om te bereiden op de bbq of gewoon in de (grill)pan. Je kunt er alle kanten mee op. Serveer de entrecote bijvoorbeeld met huisgemaakte boter, groenten en aardappelparten.
Picanha
De Argentijnse picanha heeft een prachtige vetlaag. Een geweldig stuk op de bbq. Kruislinks insnijden, insmeren met je favoriete bbq rub en grillen maar! Hiermee maak je gegarandeerd indruk.
‘Vlees met liefde’
De Argentijnse runderen lopen vrij rond in de uitgestrekte pampa's en doet zich goed aan het overvloedige, malse alfafa gras. Groeihormonen zijn absoluut uit den boze in Argentinië: alles is 100% puur natuur. Zoals de Argentijnen zelf zeggen: Argentijns vlees smaakt niet zomaar naar een stukje vlees, maar naar vlees met liefde.
Dat moet je gewoon een keer zelf bereid hebben!
Argentijns grasgevoerd vlees kopen
Hoe leuk is het dat je je huis kunt omtoveren tot een Argentijns restaurant? Alleen voor gasten die jij hebt uitgenodigd, natuurlijk. Met Argentijns vlees van online slager LeJean verwen je jezelf en anderen. Je bestelling wordt gratis thuisbezorgd vanaf €60. Kies je eigen bezorgmoment en geniet thuis van Argentijns rundvlees.
Goed om tet weten: we importeren dit kwalitatieve vlees direct en vers vanuit Argentinië. Bij aankomst wordt een deel vers gehouden zodat je het vers kunt kopen. Het overige wordt vakkundig door onze vakslagers in steaks gesneden en direct snel ingevroren. Zo blijft de kwaliteit hoog.