Ga je voor graangevoerd of grasgevoerd? Uit de USA, Uruguay of Nederland? Er is zoveel keus: welk vlees is nou het allerlekkerste? In deze blog duiken we dieper in op USA beef en waarom het zo lekker is.
American Black Angus
American Black Angus vlees is rundvlees dat afkomstig is van echte Black Angus runderen die zijn opgegroeid in de rauwe natuur van de USA. Tussen de Colorado River en de South River, om precies te zijn. Het komt van USDA-gecertificeerd* Colorado River Black Angus Beef. Een hele mond vol.
De herkomst van Amerikaans rundvlees
We begrijpen dat het misschien verwarrend is waarom je een stuk vlees (helemaal) uit de USA zou importeren. Het zit zo: in de USA leven de runderen op een gigantisch stuk weiland, (bijna) het hele jaar door. Daardoor blijven ze gezond, hebben ze geen extra vitamines of andere toevoegingen nodig én is er geen CO2 nodig om de runderen op stal te houden. Dat betekent dus ook dat het vlees geen antibiotica of hormonen bevat. Dat is goed voor de dieren en voor jou!
De dieren staan bij Colorado River Black Angus Beef voorop. Precies zoals het hoort, vinden we. Het gaat dus om het welzijn van de dieren en niet om zoveel mogelijk produceren. We vinden het belangrijk dat de runderen sterk en gezond opgroeien in een schone omgeving.
Het leven van de dieren
De Black Angus runderen van ons USA beef leeft dus tussen de Colorado River en de South River. Daar groeien ze 3 jaar lang op de rivierbedding op en hebben ze alle vrijheid om te doen wat ze willen. Daarna worden ze voor minimaal 120 dagen naar een weiland verplaatst. Daar krijgen ze maïs en graan gevoerd, zodat het vlees een mooie marmering en heerlijke smaak krijgt. Dit wordt ook wel graangevoerd rundvlees genoemd. In onze blog over het verschil tussen gras- en graangevoerd vertellen we je er nog meer over.
Na deze 120 dagen worden de runderen verplaatst naar een hoogwaardig slachthuis in Colorado. Doordat het allemaal zorgvuldig en superhygiënisch gebeurt, zijn de stukken vlees ook nog eens langer houdbaar.
Dit alles maakt USA beef supermals, smaakvol en lekker sappig.
Ons USA beef assortiment
Je vindt in ons assortiment verschillende stukken Amerikaans rundvlees. De ribeye steak en entrecote zijn echte favorieten. Voor de bbq hebben we natuurlijk ook echt Amerikaans bbq vlees, zoals de picanha en chuck short rib.
Recepten met USA beef
Je kunt met USA beef allerlei verschillende kanten op: van bereiding in de oven tot een bereiding op de bbq. Daarom hebben we een paar heerlijke recepten voor je klaarstaan. Denk bijvoorbeeld aan de klassieke chuck short ribs op de bbq. Going fully American? Ga dan eens voor de Amerikaans gemarineerde bavette!
De smaak van Amerikaans rundvlees
Ons USA beef voldoet aan alle eisen om te behoren tot het hoogste kwaliteit rundvlees. Het is namelijk niet alleen gemaakt van het beste ras, het heeft ook nog eens de perfecte marmering. We durven wel te zeggen dat het te vergelijken is met Wagyu BMS 3. Premium rundvlees noemen we dat.
Vraag het onze slager
Amerikaans rundvlees is dus niet zomaar rundvlees: het is graangevoerd, van hoge kwaliteit en komt van dieren die een goed leven hebben gehad. Heb je nog een vraag over bijvoorbeeld ons USA beef assortiment? Vraag het aan onze slager via [email protected] of bel naar +31 70 201 70 34.
*USDA is het Amerikaanse keurmerk voor biologische voeding.