Verlang jij ook weleens naar zo’n ouderwetse, sappige kip? Maak dan kennis met de Gildehoen scharrelkip: de kip die langzaam en met plezier is opgegroeid. Een duurzaam verantwoorde kip, noemen we dat ook wel. Maar hoe komt het dat die Gildehoen scharrelkip zo lekker smaakt?
Wat is scharrelkip?
Voorheen werd de Gildehoen scharrelkip ‘Gildehoen kip’ genoemd. Sinds oktober 2023 is de benaming van deze kip aangepast naar Gildehoen scharrelkip, omdat ze sindsdien een nóg beter leven hebben. Zo heeft de Gildehoen scharrelkip gemiddeld 10 kippen per m2, kunnen ze eten en drinken wanneer ze willen, leven ze langer, hebben ze een natuurlijk dag- en nachtritme en nog veel meer!
De Gildehoen scharrelkip komt van het traaggroeiend Hubbard kippenras. Ze groeien op in Nederland, in een stal met stro, daglicht en speelmateriaal. Het voer bestaat vooral uit granen (minimaal 70%) en is altijd 100% plantaardig. Dat betekent dat het eten geen groeibevorderaars bevat. De scharrelkippen krijgen overigens helemaal geen antibiotica. Gildehoen scharrelkip is dus echt 100% antibioticavrij. Daarnaast zijn de kippen ook nog eens gecertificeerd salmonella vrij en voldoet het aan de eisen van het Beter Leven 1-ster. Écht goede kip dus.
Gildehoen kipproducten
Bij LeJean vind je allerlei heerlijke Gildehoen scharrelkip producten. Zo maak je met de kippenvleugels heerlijke chicken wings en met de ambachtelijke kipsaté maak je van jouw bbq een feestje! Maar dat is niet het enige: je vindt bij LeJean bijvoorbeeld ook een Gildehoen hele kip. Heerlijk om in zijn geheel te bereiden in de oven!
De veelzijdigheid van scharrelkip
Kip is een veelzijdig stukje vlees. Je kunt het op verschillende manieren kruiden, bereiden en combineren.
Kruiden
Weet jij nooit welke kruiden je op kip kunt gebruiken? De keuze is reuze, dus we snappen het helemaal. Onze favoriet is de rub Rosemary’s Chicken van Natural Spices. Maar je kunt natuurlijk ook een hele andere kant opgaan met bijvoorbeeld kip parmigiana.
Bereiden
Kip kan je zowel bakken als koken. Maar voordat je kan beginnen met de bereiding van de kip, is het belangrijk dat het vlees goed is ontdooid. Dit doe je door het vlees minimaal 24 uur voor bereiding te laten ontdooien in de koelkast. Haal ‘m 30 minuten voor bereiding uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur komt.
Hoe lang je kip moet koken, hangt af van de grootte van de kip. Houd zo’n 20 tot 25 minuten koken aan voor een hele kipfilet. Wil je een hele kip koken? Houd dan 30 tot 60 minuten koken aan. Hoe groter en dikker, hoe langer de kip moet koken. Welke kip je ook gaat koken: als je de kip(filet) uit de pan haalt, moet het vlees volledig wit zijn – van zowel buiten als binnen.
Het bakken van kipfilet is niet lastig. Grote kans dat je dit al een keer hebt gedaan. Gebruik voor het bakken een beetje boter of olijfolie en zorg ervoor dat de pan goed heet is. Bak de kipfilet vervolgens zo’n 15 minuten gaar. Ook hierbij geldt dat het vlees helemaal wit moet zijn.
Tip: dep het vlees droog met keukenpapier voordat je ‘m gaat kruiden.
En dan kan je kip ook nog bereiden in de oven. Maar hoe lang moet kip in de oven? Meestal wordt een hele kip in de oven bereid, bijvoorbeeld met tuinkruiden. Het is hierbij belangrijk dat je ‘m langzaam gaart, zodat de kip sappig blijft. Dit duurt ongeveer een uur.
Hoe lang is scharrelkip houdbaar?
Als je Gildehoen kip bestelt bij online slager LeJean, is de kip nog 6 maanden na ontvangst houdbaar in de vriezer. Heb je de kip al ontdooid? Dan is het vlees nog zo’n 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Gildehoen scharrelkip kopen bij online slager LeJean
Gildehoen scharrelkip kopen? Bij LeJean bestel je deze duurzame, antibioticavrije én verantwoorde kip van Nederlandse bodem.
Heb je nog vragen over de Gildehoen scharrelkip? Neem dan eenvoudig contact met ons op. We zijn op werkdagen van 09:00 uur tot 17:00 uur bereikbaar via +31 70 201 70 34. Liever mailen? Dat kan. Stuur je vraag of opmerking naar [email protected]. We helpen je graag.