Eendenrollade sinaasappel tijm

Over de Eendenrollade sinaasappel | tijm

Tamme eendenrollade met sinaasappel en tijm is een smakelijk product dat is gemaakt van tamme eendenborstfilets, uit Frankrijk, gemarineerd met een sinaasappel en tijm marinade. Met zijn stevige structuur en delicate smaak is dit een heerlijk stukje vlees om op tafel te zetten. De rollade is voor het gemak al op smaak gebracht en opgebonden, dit vereenvoudigt het bereidingsproces. Het aanbraden van de rollade zal helpen om een mooie bruine korst te ontwikkelen en de smaken te versterken, terwijl het rustig garen ervoor zorgt dat het vlees mals en sappig blijft. Het is een eenvoudige manier om te genieten van de heerlijke smaak van tamme eend. 

Ingrediënten

Tamme eendenborstfilet (90%), ((marinade(8%): plantaardig vet, plantaardige olie, zout, suiker, uien, peper, natuurlijke aroma, tijm, knoflook, honing, maltodextrine), voedingszuur E326, conservering E261

Algemene bereidingswijze

Deze eendenrollade is klaar voor bereiding, dus hoef je er niet veel meer aan te doen. Kort aanbraden in de pan en in de oven om verder te garen.

1. Ontdooi de rollade in de koelkast gedurende 24 uur. 
2. Breng de rollade 30 minuten voor bereiding op kamertemperatuur.
3. Verwarm de oven voor op 170 °C. 
4. Laat ondertussen een flinke klont roomboter in een ovenvaste pan met dikke bodem goed heet worden en braad de rollade op hoog vuur in ongeveer 10 minuten rondom bruin.
5. Dek de ovenvaste pan af met aluminium folie (of doe de hele inhoud van de pan in een ovenbestendige schaal).
6. Steek de kernthermometer in het midden van de rollade en zet de pan in het midden van de oven. Laat de rollade ongeveer 33 min. rustig garen, tot een kerntemperatuur van 65 °C.
7. Haal de rollade uit de oven en laat 10 minuten rusten.
8. Snijd de rollade in dikke plakken van ongeveer 2 cm en serveer. Lekker met bijvoorbeeld rode bietjes, vruchten compote en gebakken aardappelen.

Vragen?

Wil je meer weten over de eendenrollade of heb je andere vragen, dan kun je altijd terecht bij onze klantenservice. Neem eenvoudig telefonisch contact met ons op door te bellen naar +31702017034 of stuur een e-mail naar [email protected]. Wij helpen je graag verder!