Kiprollade

Ideaal tijdens de feestdagen óf wanneer je gewoon zin hebt in een heerlijk kipgerecht: kiprollade. De rollade die je terugvindt binnen ons assortiment is geschikt voor maximaal vier personen die zin hebben in een heerlijke feestmaaltijd. Uiteraard kan en mag je verwachten dat ook onze rollades enorm smaakvol zijn en dat er aandacht is besteedt aan de leefomstandigheden van de kippen. Dit zorgt er dan ook voor dat onze kiprollades absoluut niet te vergelijken zijn met die bijvoorbeeld van de slager bij je om de hoek.

Wat is een kiprollade?

Een kiprollade van kippendijen is precies hetgeen wat je ervan mag verwachten, namelijk een rollade van kip. Toch is onze rollade vrijwel zeker niet hetgeen wat je gewend bent. Wij maken namelijk uitsluitend gebruik van kippenvlees dat afkomstig is van Gildehoen kippen. Dit zijn kippen die in Nederland opgroeien onder de meest optimale leefomstandigheden. Dit houdt in dat dit gevogelte enkel gezond en natuurlijk voedsel eten en dat ze bijvoorbeeld beschikken over meer dan genoeg ruimte om vrij te scharrelen. Daarnaast kunnen de kippen rekenen op een aanzienlijke hoeveelheid aan zonlicht. Dit alles komt de smaak van ons kippenvlees en in dit geval natuurlijk onze kiprollade dan ook zeker ten goede. Dit is dan ook precies de reden dat wij je willen aanraden om dit gerecht zelf te bereiden en natuurlijk te proeven.

De smaak

Doordat onze Gildehoen kippen een gezond leven leiden zal je dit terugproeven in onze kiprollade. Zo wordt er geen antibiotica toegediend en ben je dus uitsluitend verzekerd van 100% natuurlijk vlees. Voor het bereiden van onze rollade maken we gebruik van een speciale marinade, waardoor het vlees nog voller van smaak zal worden. Eventueel is het natuurlijk altijd mogelijk om het vlees extra op smaak te brengen indien dit hetgeen is wat je wenst, maar dit is absoluut niet noodzakelijk.

Kies bewust

De laatste jaren ontstaat er, naar onze tevredenheid, steeds meer aandacht aan de leefomstandigheden van dieren en kippen in het bijzonder. Wij vinden dan ook dat dit noodzakelijk is, aangezien een groot deel van de kippen wereldwijd leeft onder erbarmelijke omstandigheden. Wij werken hier niet aan mee en indien jij kiest voor een kiprollade van een Gildehoen kip geldt voor jou hetzelfde. Hoewel dit vlees iets prijziger is dan je mogelijk gewend bent is dit het naar ons inziens meer dan waard. Daarnaast maken we op deze manier de wereld samen een stukje beter.

De bereiding

Doordat wij het meeste werk al voor je hebben verricht is een kiprollade bijzonder eenvoudig te bereiden. Het enige wat je namelijk hoeft te doen is het vlees in de oven te bereiden. Zorg er echter wel voor dat je de rollade minimaal 24 uur voorafgaand aan de bereiding laat ontdooien. Minimaal 30 minuten voor de bereiding dient het vlees op kamertemperatuur te zijn. Verwarm de oven vervolgens tot een temperatuur van 150 graden Celsius en verwijder de plastic verpakking van de kiprollade. Plaats de rollade in een ovenbestendige pan gedurende 90 minuten óf totdat het vlees een kerntemperatuur van 60 graden Celsius heeft bereikt. Wanneer dit het geval is haal je de rollade uit de oven. De kerntemperatuur zal in dit geval nog even oplopen. Wanneer de kerntemperatuur 64 graden Celsius heeft bereikt is de rollade klaar om aan te snijden en vervolgens te serveren.

Klantenservice

Het is niet meer dan logisch dat we bij LeJean VleesAtelier beschikken over een uitstekende klantenservice die in staat is om al je vragen te beantwoorden. Neem telefonisch contact met ons op door te bellen naar +31 70 201 70 34 of stuur een e-mail naar [email protected]. Wij helpen je vanaf hier graag verder met meer informatie over een kiprollade uit onze webwinkel.