9.3Kiyoh
Beschrijving
Ibérico spareribs 6 kg
Over de Ibérico spareribs (grootverpakking)
Met deze grootverpakking Ibérico spareribs (6 kg) bestel je eenvoudig en extra voordelig heerlijke Ibérico spareribs. Deze stoere spareribs worden gesneden uit de bovenkant van de rug van het Ibérico varken en worden ook wel loinribs genoemd. In Nederland staan deze spareribs bekend als babyribben en in de USA wordt het ook wel baby back ribs genoemd. 'Baby' verwijst trouwens niet naar biggen, maar naar het feit dat deze spareribs klein en gebogen zijn. Deze spareribs zijn enorm populair onder de barbecuerliefhebbers en dit is niet voor niets: door de marmering blijven de ribs tijdens de bereiding mals en sappig en krijgen deze een waanzinnige smaak!
Waar komen de Ibérico spareribs vandaan?
Deze spareribs komen van het Spaanse Pata Negra varken. Het Ibéricovlees heeft een bijzonder intense en nootachtige smaak. Het is zichtbaar roder van kleur en wordt doorkruist met fijne vetadertjes vergelijkbaar mat Wagyu-runderen. Hierdoor is het vlees niet te vergelijken met ander varkensvlees. Tijdens de mestperiode voeden de varkens zich naast kruiden en grassen met eikels. De eikels geven het vlees zijn sappigheid en uniek nootachtig aroma. Dit dieet zorgt voor het hoogste kwaliteitsniveau van Ibérico-varkensvlees.
Algemene bereidngswijze Ibérico spareribs
De Ibérico spareribs zijn het allerlekkerst als je ze bereid op de bbq. Let erop dat de ribben goed ontdooid zijn en dat je het vlies aan de binnenkant van de rib verwijderd voor bereiding. Dit kan je verwijderen met een lepel.
1. Smeer de bovenkant van de ribben in met een rub naar keus.
2. Bereid de bbq voor op 100 tot 120 ºC.
3. Leg de spareribs op het rooster en laat ongeveer 3 uur garen.
4. Doe dan een mengsel van 2/3 appelsap en 1/3 druivensap in een braadslee.
5. Leg de ribben erop en bedek ze met aluminiumfolie en verhit nog eens 90 minuten op 100 tot 120 °C.
6. Verwijder vervolgens het aluminiumfolie en bestrijk de ribben met een bbq saus.
7. Laat de ribben nog 30-60 minuten indirect op lage temperatuur door trekken.
8. Haal de Ibérico ribs van de bbq, halveer eventueel en serveer met bijgerechten naar keuze
1. Smeer de bovenkant van de ribben in met een rub naar keus.
2. Bereid de bbq voor op 100 tot 120 ºC.
3. Leg de spareribs op het rooster en laat ongeveer 3 uur garen.
4. Doe dan een mengsel van 2/3 appelsap en 1/3 druivensap in een braadslee.
5. Leg de ribben erop en bedek ze met aluminiumfolie en verhit nog eens 90 minuten op 100 tot 120 °C.
6. Verwijder vervolgens het aluminiumfolie en bestrijk de ribben met een bbq saus.
7. Laat de ribben nog 30-60 minuten indirect op lage temperatuur door trekken.
8. Haal de Ibérico ribs van de bbq, halveer eventueel en serveer met bijgerechten naar keuze
Ibérico spareribs bestellen
Wist je dat je bij het afrekenen zelf de bezorgdag kunt kiezen? En als je voor 10:30 uur bestelt, kun je het vanavond al in huis hebben!
Elke bestelling wordt met zorg door ons klaargemaakt en ingepakt. Om de beste kwaliteit te kunnen waarborgen, wordt jouw bestelling pas ingepakt op de dag dat je het ontvangt. Daarnaast werken we met strenge regels omtrent hygiëne, temperaturen en nog veel meer. Heb je nog vragen? Neem dan contact met ons op door te bellen naar +31(0)702017034 of stuur een mailtje naar [email protected]. We helpen je graag.
Wij helpen je graag!
Bel ons
+31 70 201 70 34
Stuur een e-mail
[email protected]
Specificaties
- Merk: LeJean
- Artikelnummer: 2020109
- Herkomst: Spanje
- Houdbaarheid: 6 maanden na ontvangst
- Leveringsconditie: Diepvries / Quickfrozen
- Kiloprijs: €13.59
- Samenstelling: 100% Varkensvlees
M
A
