Krokodilfilet

Over de krokodilfilet

Krokodilfilet is een opmerkelijk stuk vlees met unieke kenmerken. Het is opvallend mager en biedt een smaakervaring die voor velen nieuw en intrigerend kan zijn. Als je nog nooit krokodilfilet hebt gegeten, vraag je je wellicht af hoe het smaakt. Over het algemeen wordt gezegd dat krokodilfilet een subtiele kipachtige smaak heeft, maar met een textuur die meer lijkt op die van vis. Het is deze ongebruikelijke combinatie van smaak en textuur die krokodilvlees zo fascinerend maakt.

Een bijkomend voordeel van krokodilvlees is dat het bijzonder mager en cholesterolarm is. Dit maakt het een aantrekkelijke keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een gezondere eiwitbron.

Als je bereid bent om een avontuurlijke culinaire reis te maken en iets nieuws te proberen, is krokodilfilet een interessante keuze. Het biedt niet alleen een unieke smaakervaring, maar het kan ook een boeiend gespreksonderwerp zijn tijdens een maaltijd.

Waar komt de krokodilfilet vandaan?

De krokodilfilet aangeboden door LeJean is afkomstig uit Zuid-Afrika. Het herkomstgebied van het vlees speelt vaak een rol in de smaak en kwaliteit, en Zuid-Afrika staat bekend om zijn kwalitatief hoogwaardige krokodillenvlees.

Bereiding

Het vlees is een echte delicatesse en snel te bereiden waardoor het een ideaal product is voor op de barbecue of grill. Ben je op zoek naar een recept met krokodilfilet? Hier vind je een recept van krokodil spiesjes met pita broodjes. 

1. Haal de krokodil een uur van tevoren uit de koelkast voordat je gaat grillen. Wrijf beide zijden in met de rub.
2. Bereid de barbecue voor op direct grillen op een temperatuur van 200 tot 220°C.
3. Belangrijke tip! Blijf in de buurt van de barbecue tijdens deze stap. Als je op open vuur kookt, is het moeilijk om de exacte kooktijd te voorspellen.
4. Leg nu de krokodilfilets in het midden van het grillrooster en sluit het deksel gedurende 3 minuten. Na deze tijd kun je de temperatuur van de krokodil in het dikste deel controleren. Het zou ongeveer dezelfde temperatuur moeten hebben als een steak, zo'n 47 tot 49°C.
5. Handige tip! Bij het grillen van vlees en vis is het het beste om ze slechts één keer om te draaien. Dit lukt niet altijd, maar probeer het wel te timen voor de beste smaak.
6. Draai de krokodilfilets om wanneer de temperatuur ongeveer 35°C bereikt heeft, voor het laatste deel van het grillen, nog ongeveer 3 minuten.
7. Zodra de krokodilfilets de juiste temperatuur hebben bereikt, zijn ze klaar om te serveren!

Krokodilfilet kopen

Wist je dat je bij online slager LeJean zelf je bezorgdag kunt kiezen? En als je voor 10:30 uur bestelt, kun je het vanavond al in huis hebben! Elke bestelling wordt met zorg door ons klaargemaakt en ingepakt. Je bestelling wordt verzonden in een recyclebare en biologisch afbreekbare koelbox. De koelelementen in deze box zijn gemaakt van gerecycled papier. Heb je nog vragen? Neem dan contact met ons op door te bellen naar +31(0)702017034 of stuur een mailtje naar [email protected]. We helpen je graag.