Pekingeend

Over de pekingeend

Wist je dat er ruim 80 verschillende soorten eendenrassen bestaan? De pekingeend is één van de meest verkochte rassen. Daarnaast is pekingeend ook een bekend eeuwenoud Chinees recept. Vroeger was dit gerecht alleen voor de keizer gemaakt, maar vandaag de dag kan iedereen genieten van deze heerlijke eend. Letterlijk vertaald vanuit het Chinees betekent het 'geroosterde eend uit Beijing'. Het wordt vaak geserveerd met veel vel en weinig vlees. De pekingeend is mooi stevig en is zoeter van smaak dan de barbarie eend. 

Waar komt de pekingeend vandaan?

Deze pekingeend komt uit Bulgarije. Hier groeien de eenden op in ruime stallen met genoeg ruimte en licht.

Algemene bereidingswijze

Deze pekingeend is panklaar; er zitten dus geen ingewanden in. Ideaal om in zijn geheel te bereiden in de oven.

1. Verwarm de oven voor op 200 °C of 180 °C op hetelucht.
2. Leg de pekingeend op een rooster is een braadslede en plaats het rooster in het midden van de oven.
3. Doe de pekingeend voor 25 minuten (per 500 gram) in de oven. Is de eend zwaarder dan 500 gram? Bereken dan 20 minuten per 500 extra gram.
4. Prik met een satéprikker in het dikste deel van het vlees om te testen of het product gaar is. Als de sappen roze worden, is de eend nog niet goed. Leg de pekingeend weer in de oven en gaar nog 10 minuten of totdat de sappen helder zijn.
5. Laat de pekingeend 10 minuten rusten. Zorg ervoor dat de eend door en door gaar en gloeiend heet is.
6. Snijden en eten maar!

Inspiratie nodig? Hier vind je een lekker recept met hoisinsaus, 5-spices en annas, gemaakt door chef Norman Musa.

Bestel eenvoudig bij LeJean.nl

Indien jij wenst om de smaak van een tamme gans eens zelf te ervaren is het bijzonder eenvoudig om dit vlees uit ons assortiment te bestellen via onze webwinkel. Indien jij het vlees van maandag t/m vrijdag voor 10:00 bestelt leveren wij de gans dezelfde dag tussen 17:00 en 22:00 bij je af. Indien je het vlees later dan dit tijdstip bestelt kan je ervan uitgaan dat het vlees de volgende werkdag wordt geleverd. Wij leveren niet in het weekend.

Meer weten?

Wil je meer weten over dit heerlijke vlees uit ons assortiment dan mag het duidelijk zijn dat je altijd met je vragen terecht kunt bij onze klantenservice. Wij staan iedere dag klaar om je te voorzien van advies op maat. Neem eenvoudig telefonisch contact met ons op door te bellen naar +31(0)702017034 of stuur een e-mail naar [email protected]. Wij vertellen je met veel plezier alles wat je wilt weten over de tamme gans uit ons assortiment.