Poussin

Over de poussin

Het eten van een poussin, ook wel bekend als 'coquelet', is al geruime tijd een enorme trend in Frankrijk. Deze kleine kip, speciaal geselecteerd voor zijn smaak en malsheid, heeft daar een gevestigde plaats in de culinaire traditie verworven. Het is een waar genot voor de smaakpapillen en wordt vaak beschouwd als een delicatesse.

Een poussin is speciaal omdat het precies genoeg is voor één persoon. Dit maakt het een ideale keuze voor individuele maaltijden of voor culinaire avonturiers die graag nieuwe smaken willen verkennen. We hopen dat onze klanten de kans grijpen om deze Franse lekkernij te proberen en te genieten van de rijke smaak en textuur die het te bieden heeft.

Waar komt de poussin vandaan?

Deze kippen worden op natuurlijke en gunstige leefomstandigheden grootgebracht. Hierdoor kunnen we met zekerheid zeggen dat de poussins een goed leven hebben gehad. De slachtingsleeftijd van deze kippen is maximaal 6 weken, wat betekent dat ze nog erg jong zijn op het moment van slachten.

Het feit dat iedere poussin in ons assortiment op een natuurlijke manier is grootgebracht, garandeert dat je 100% natuurlijk kippenvlees krijgt. Dit betekent dat je een hoogwaardig en smaakvol stuk vlees in huis haalt. Alle poussins in ons assortiment zijn mals, licht verteerbaar en hebben een lichtzoete smaak, wat bijdraagt aan een culinaire ervaring van hoge kwaliteit.

Algemene bereidingswijze

Het vlees kan zowel op de barbecue, op de grill als in de oven bereid worden en leent zich uitstekend om zijn geheel te reserveren. Je kunt de poussin dus op verschillende manieren bereiden.
1. Ontdooi altijd eerst met het ontdooien van de poussins in de koelkast. Doe dit ongeveer 24 uur voor bereiding.
2. Verwarm de oven voor op 220 °C.
3. Marineer de poussins met kruiden naar keuze.
4. Verhit een pan met roomboter en/of olijfolie.
5. Bak het de coquelet vervolgens rondom goed bruin.
6. Plaats de poussins in een ovenschaal en bak deze in het midden van de oven gedurende 30-40 minuten gaar.
7. Laat de poussins 5 minuten rusten.
8. Serveer met bijvoorbeeld aardappel(puree) en groente. 

Tip: vul je poussin met verse kruiden, knoflook en/of citroen.

Inspiratie nodig? Hier vind je een recept van poussin à la Provençale.

Neem contact met ons op voor meer informatie

Mocht het nu zo zijn dat je behoefte hebt aan meer informatie over de heerlijke poussin uit ons assortiment raden wij je aan om niet te twijfelen en direct contact met ons op te nemen. Dit is zowel telefonisch als via e-mail mogelijk en wij staan uiteraard klaar om al je vragen te beantwoorden. Bel naar +31 (0)70 201 7034 of stuur een e-mail [email protected]. Wij voorzien je graag van alle informatie die je nodig hebt, zodat je in staat bent om een goede beslissing te maken met betrekking tot het aanschaffen als het bereiden van een poussin uit ons assortiment.