Ribeye Steak Black Angus Australië

Meer over de ribeye Black Angus

Onze ribeye komt van de Australische familie Thomas. Deze familie runt veehouderijen in het zuiden van Australië. Familie Thomas beheert de gehele keten: van boerderijen tot aan de verkoop. Hierdoor is niet alleen de herkomst transparant en te traceren, maar ook eersteklas kwaliteit gegarandeerd. Wil je meer weten over familie Thomas? Klik dan hier.

Waar komt de ribeye vandaan?

De ribeye zit aan de voorkant van de rug van het rund, tussen de schouder en de lende in. Dit deel heeft meer bewogen en is daardoor voller van smaak. Het vlees is mooi gemarmerd, dit houdt in dat het vlees is doorregen met fijne vetadertjes. Deze marmering smelt tijdens het bereiden en zorgt voor heerlijk mals vlees met veel smaak.

Algemene bereidingstips

1. Ontdooi de ribeye 24 uur voor bereiding in de koelkast.
2. Laat het vlees voor de bereiding goed op kamertemperatuur laten komen. Haal het daarom minstens een halfuur van tevoren uit de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 110 °C.
4. Bestrooi de ribeye naar smaak met een rub en/of zout en peper.
5. Doe olie en roomboter in een pan en bak de ribeye aan alle kanten mooi bruin.
6. Plaats de ribeye in een braadslede en plaats deze in de voorverwarmde oven. We raden aan om niet verder te garen dan medium. Houd voor rare 50-52 °C aan, medium rare 55-60 °C en voor medium 60-63 °C. Hier vind je meer informatie over kerntemperaturen van rundvlees.
7. Laat de ribeye 5 minuten rusten komen onder een theedoek of aluminiumfolie.

Op zoek naar inspiratie of recepten met ribeye? Probeer eens gegrilde ribeye met tomatensalsa, guacamole en tortilla wraps. Overheerlijk en makkelijk gemaakt.

Black Angus ribeye kopen

Wist je dat je bestelling gratis wordt thuisbezorgd bij besteding vanaf €65? Kies bij het bestellen zelf de bezorgdag. In de meeste gevallen leveren we dezelfde dag. Of wil je liever komen afhalen in ons vleesatelier? We zijn van woensdag t/m vrijdag geopend van 09:00 uur tot 17:00 uur en op zaterdag van 09:00 uur tot 12:00 uur. Heb je een vraag? Neem dan contact met ons op via [email protected] of bel naar +31(0)702017034. We staan elke werkdag voor je klaar.