Deze grasgevoerde Greenlea bavette komt uit Nieuw-Zeeland. Puur, eenvoudig, gezond en natuurlijk. Dit resulteert in een gegarandeerde sappige smaak en malse structuur....
De flank steak wordt ook vinkelap of bavette de flanchette genoemd. Het is mooi compact vlees met een grove draad en is net zo mals als een biefstuk....
De bavette is een echte delicatesse in Frankrijk, maar in Nederland is dit stuk vlees nog relatief onbekend. Dit rijk gemarmerde stuk rundvlees komt van 100 dagen graangevoerde Black Angus runderen....
De runderschenkel is herkenbaar in het bot in het vlees en ideaal om zelf bouillon van te trekken of om te stoven. In het midden van dit bot zit merg wat zorgt voor extra smaak en bevat veel voedingss...
